Kurbetoğlu Kebap Salonu

Kurbetoğlu Kebap Salonu, Bayramyeri'ndeki Peynirciler Hali'nde kuşaktan kuşağa aktarılan, Denizli'nin en eski kebapçılarından biri olarak anılan bir fırın kebabı salonu. Kuzu eti kancalara asılıp odun fırınında pişiriliyor, dışı çıtır kızarmış hâlde pide üzerinde, soğan ve közlenmiş biberle geliyor; geleneğe uygun olarak çatal bıçak yerine elle yeniyor. Yanında dibi hafifçe yakılan sütten yapılan, is kokulu yayık ayranı ve yerel Zafer gazozu içiliyor.

Kartal Gökberk, Denizli turuna en eskisini bulmak için seçtiği bu adresle başladı. Kebabı bir hafta önce Konya'da yediği fırın kebabıyla karşılaştırdı: Konya'dakinin eti daha yumuşak dağılsa da buradakinin is aroması ve tat yoğunluğu nedeniyle Denizli'yi bir tık öne koydu. Günün en büyük sürprizi ise yanık kokulu ayran oldu; benzerini yalnızca bir Michelin yıldızlı restoranda içtiğini söyledi ve sadece ayranı için bile gelinebileceğini belirtti.