Muammer Usta Cağ Kebap ve Kadayıf Dolması

Muammer Usta, Erzurum'da Terminal Caddesi üzerinde cağ kebabını ve Erzurum'un tescilli tatlısı kadayıf dolmasını bir arada sunan bir restoran. Cağ kebabı şişte altı da pişirilerek ya da istenirse az pişmiş tatari usulüyle, lavaş, soğan ve süzme yoğurtla servis ediliyor; cevizli kadayıf dolması sıcak olarak geliyor.

Kartal Gökberk buraya asıl kadayıf dolması için geldi; sıcak gelen tatlıyı normalde sevmemesine rağmen çok beğendi ve fiyatını hak ettiğini söyledi. Cağ kebabını da güzel ve daha az yağlı bulduğunu, ancak marinasyon ve aromada ilk durağı daha üstün gördüğünü, şiş başına fiyat farkının da yüksek olduğunu belirtti. Video çekildiğinde (Nisan 2026) kadayıf dolması 170 TL, bir şiş cağ kebabı 220 TL idi.