Temelli Kıraathanesi

Temelli Kıraathanesi, Erzurum'un yaklaşık 130 yıllık kahvehanelerinden biri. Çay ustası, çayı soğuk suyla demliğe koyup ateşte ağır ağır ısıtıyor, ardından kaynar suyun üzerinde yarım saat dem aldırıyor; bu usulü kendisinin geliştirdiğini anlatıyor. Erzurumlular sabahları kahvaltılıklarını yakındaki peynirci ve fırından alıp buraya getiriyor, kahvaltıyı iri kıtlama şekeriyle içilen çayla yapıyor.

Kartal Gökberk buraya peynirciden ve fırından aldıklarıyla geldi; ustadan kıtlamanın nasıl yapıldığını öğrendi, tereyağlı ve peynirli dürümünü kıtlama çayla yedi. Günün sonunda en çok keyif aldığı anın bu kahvaltı olduğunu, 130 yıllık bir kahvehanede böyle bir sofra kurmanın kendisi için bambaşka bir deneyim olduğunu söyledi.