Güler Cağ Kebap Efrail Usta

Güler Cağ Kebap, Kongre Caddesi'ndeki Nazik Çarşı'da Efrail Usta'nın odun ateşinde cağ kebabı pişirdiği bir kebapçı. Sinirleri ayıklanmış yüzde yüz kuzu eti yalnızca tuz, soğan ve karabiberle marine edilip yatay şişe sarılıyor; usta etin kalın kesilmesi gerektiğini, katkı maddesi kullanmadığını anlatıyor. Kebap ister şişte ikinci kez pişirilerek, ister kesildiği gibi az pişmiş "tatari" olarak isteniyor.

Kartal Gökberk tatari usulü söylediği cağ kebabını Kars ve Erzincan'da yediklerinin çok ötesinde bulduğunu, marinasyonun ve kalın kesimin etin suyunu ağızda bıraktığını söyledi. Fiyat-porsiyon dengesini İstanbul'daki döner fiyatlarıyla karşılaştırıp çok uygun bulduğunu belirtti ve günün en iyi duraklarından biri olarak gösterdi. Video çekildiğinde (Nisan 2026) bir şiş cağ kebabı 120 TL idi.