Taco, Meksika mutfağının dünyaya hediye ettiği en ikonik lezzetlerden biridir. Mısır veya buğday tortillasının çeşitli dolgularla doldurularak katlanmasıyla hazırlanan bu pratik yemek, sonsuz çeşitliliğiyle dikkat çeker. Et, tavuk, balık, sebze ve baklagil dolgulu tacoların üzerine salsa, guacamole, ekşi krema ve taze sebzeler eklenerek zenginleştirilir. Türkiye'de Meksika mutfağı restoranlarının artmasıyla birlikte taco da geniş kitlelere ulaşmıştır. TrendLis ile en iyi taco mekanlarını keşfedin.
Taco Nedir?
Taco, mısır veya buğday unundan yapılan ince, yassı ekmek olan tortillanın çeşitli malzemelerle doldurulup katlanarak yenen geleneksel bir Meksika yemeğidir. Taconun tarihi, Aztekler öncesi Mesoamerika dönemine kadar uzanır. Mısır tortillası Meksika'nın temel besini olup taco, bu tortillanın en yaygın kullanım şeklidir. Geleneksel Meksika tacosunda mısır tortillası kullanılır, ABD etkisiyle buğday tortillalı ve sert kabuklu (hard shell) tacoları da yaygınlaşmıştır. Taco, tek elle yenebilmesi ve portatifliğiyle sokak yiyecekleri arasında öne çıkar. Meksika'da "taqueria" adı verilen taco dükkanları her köşede bulunur.
Taco Nasıl Yapılır? (Tarif)
Malzemeler
- 8 adet mısır veya buğday tortilla
- 400 g dana kıyma veya tavuk but
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı biber, kekik
- Salsa: 3 domates, 1 jalapeno, kişniş, limon suyu
- Guacamole: 2 avokado, limon, tuz
- Garnitür: marul, domates, rendelenmiş peynir, ekşi krema
Yapılışı
- Kıymayı veya doğranmış tavuğu soğan ve sarımsakla kavurun.
- Baharatları ekleyip karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Salsa için domatesleri, jalapeno'yu, kişnişi ve limon suyunu karıştırın.
- Guacamole için avokadomu çatalla ezin, limon ve tuz ekleyin.
- Tortillaları kuru tavada veya doğrudan ateşte 30 saniye ısıtın.
- Her tortillaya et karışımından koyun.
- Üzerine salsa, guacamole, marul ve peynir ekleyin.
- Katlayarak servis yapın.
Taco Kaç Kalori?
Taco kalori değeri dolgu malzemesine göre değişir:
| Taco Çeşidi | Porsiyon | Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kıymalı Taco | 2 adet | 380 | 20 | 30 |
| Tavuklu Taco | 2 adet | 340 | 24 | 28 |
| Balıklı Taco | 2 adet | 320 | 22 | 30 |
| Sebzeli Taco | 2 adet | 260 | 10 | 34 |
Taco Nerede Yenir?
İstanbul'da Meksika mutfağı restoranları taco için en iyi adreslerdir. Beyoğlu, Kadıköy ve Beşiktaş'ta Meksika ve Tex-Mex restoranları bulunur. Ankara ve İzmir'de de Meksika mutfağı mekanları mevcuttur. TrendLis üzerinden en iyi taco mekanlarını keşfedebilirsiniz.
Taco Çeşitleri
Carne asada taco (ızgara et), al pastor taco (marine domuz eti), pollo taco (tavuk), pescado taco (balık), carnitas taco (çekilmiş domuz), barbacoa taco, vejetaryen taco ve breakfast taco başlıca çeşitlerdir.
Taco Hakkında Merak Edilenler
Orijinal Meksika tacosu yumuşak mısır tortilla ile yapılır; sert kabuklu taco Amerikan yorumudur. Tortillanın taze ve ılık olması çok önemlidir. Taco elle yenir, çatal bıçak kullanılmaz.