Baş Şavaklar Erzincan Tulum Peyniri

Baş Şavaklar, Erzincan'ın Peynirciler Çarşısı'nda, stadyumun yakınındaki Ali Kemali Caddesi üzerinde coğrafi işaretli Erzincan tulum peyniri satan bir peynirci. Tulum, hava almaması için ağzı kapalı plastik kutularda satılıyor; dükkânda deri tulumda olgunlaşan peynirin yanı sıra kaşar ve otlu peynir de bulunuyor.

Kartal Gökberk, Erzincan tulumunu en sevdiği peynirlerden biri olarak tanıttı ve buradan kendisi ve ekibi için birkaç kutu aldı. Ustanın peynirin içinde nişasta ya da yaprak peyniri olmadığını, hakiki olanın deri tulumda saklanan peynir olduğunu anlattığını aktardı; tulumu ekmek ve balla yemeyi sevdiğini de söyledi. Video yayımlandığında (Mayıs 2026) bir kutu tulum peyniri 275 TL idi.