Birtat Köfte ve Çorba Salonu

Birtat Köfte ve Çorba Salonu, Edirne Yeni Sanayi Sitesi'nin tam ortasında, esnafın öğle yemeği için doldurduğu bir köfteci. Köfteleri dana kaburgasından ve ustanın kendi baharat formülüyle hazırlanıyor; ızgarada pişen köftenin yanında piyaz, yoğurt, taze havuç ve acı biber sosu geliyor.

Kartal Gökberk, kapıda karşılaştığı bir müşterinin "Trakya'da yediğim en güzel köfte" sözüyle içeri girdi ve sonunda o da aynı şeyi düşündü. Köftenin et gibi olduğunu, baharatın etin tadını hiç bastırmadığını, garnitürün bile dalından yeni kopmuş gibi taze geldiğini söyledi; acı sosun et ile birlikte dengelendiğini belirtti. Ustaların samimiyetini de ayrıca övdü ve köfteyi Edirne gününün bir numaralı favorisi seçti. Videoda fiyat paylaşılmadı.