Deraliye Ottoman Cuisine Restaurant

Deraliye, Sultanahmet'te Osmanlı saray mutfağı tariflerini yaşatan, Michelin Rehberi'nde yer alan bir restoran. Menüde erik, kayısı ve badem eşliğinde pişen kuzu yemeği mutancana, kavunun içinde kuzu eti, pirinç, kuş üzümü ve bademle servis edilen kavun dolması, Türk peynirleriyle yapılıp kızartıldıktan sonra bal dökülen ballı gemici böreği ve vişneli yaprak sarma öne çıkıyor. Tatlı tarafında cevizli-tahinli nevzine sunuluyor; masaya Osmanlı şerbeti ikram ediliyor.

Kartal Gökberk yemeklerde meyve kullanılmasını sevdiği için burayı en çok merak ettiği yerlerden biri olarak gördü. Ballı gemici böreğinin dışının çıtır, üstünün tatlı olduğunu, başka yerde bulamayacağı bir tat olduğunu söyledi; muhammara ve humusa bayıldı, vişneli sarmanın ekşi ve yoğun tadını çok beğendi. Şefle birlikte mutfağa girip mutancana pişirdi; birkaç dakikada hazırlanan yemekte dört beş farklı tatın bir arada geldiğini, neden başka restoranlarda yapılmadığını anlamadığını söyledi. Kavun dolmasını da aşırı güzel buldu ve mekânı turun en etkileyici iki adresinden biri saydı. Video çekildiğinde (Haziran 2026) beşli karışık meze tabağı 1.900 TL, ballı gemici böreği 920 TL, kavun dolması 2.350 TL, mutancana 2.300 TL, nevzine 830 TL idi.