Zıbıt, tavada pastırma, yeşil soğan ve yöresel otların kavrulup üzerine yumurta kırılmasıyla yapılan, Zonguldak ve Batı Karadeniz köylerinde sevilen bir kahvaltı yemeğidir.
Zıbıt Nedir?
Tereyağında önce pastırma çevrilir, ardından ince doğranmış yeşil soğan ve mevsimine göre toplanan yöresel otlar eklenir. Tuzu ayarlanan karışımın içine yumurtalar kırılır ve hafifçe karıştırılarak pişirilir. Tavada, dumanı üstünde ve ekmekle servis edilir; muhlamanın yanında kahvaltı sofrasının vazgeçilmezidir.
Zıbıt Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Pastırmalı zıbıt | 1 tava (2 yumurta) | 380 kcal |
Zıbıt Nerede Yenir?
Zonguldak merkezde, Doktorlar Lokali olarak da bilinen Zonguldak Tabip Odası Lokali, zıbıtı muhlamayla birlikte yöresel kahvaltı sofrasında sunan adreslerdendir.
Zıbıt Hakkında Merak Edilenler
Zıbıtın içine giren otlar mevsime göre değişir; ilkbaharda taze toplanan otlarla en lezzetli halini alır.