İmamoğlu Gözleme

İmamoğlu Gözleme, Yozgat'ta omaç ve tuzlu Yozgat katmeri denince ilk akla gelen kahvaltı adreslerinden biri. Hamurlar dükkanda kadın ustaların elinde açılıyor, sacın üzerinde pişiyor ve sıcak sıcak masaya geliyor. Sabah 8'de açılan dükkan sabahın erken saatlerinden itibaren dolup taşıyor.

Gaziantep'in tatlı katmerinden farklı olarak burada katmer tuzlu: mayalı hamur yağlanıp kat kat katlanıyor, pişerken üzerine yumurta sürülüp susam serpiliyor. Omaç ise sac ekmeğinin içinden ufalanan parçaların bol yağda iki yumurtayla bulamaç yapılıp yine sac ekmeğine sarılmasıyla hazırlanıyor. Eser Bilen omacı tek başına doyurucu bir öğün, katmeri ise kıyır kıyır dokusuyla mutlaka denenmesi gereken bir lezzet olarak tanımladı. Ekim 2026 itibarıyla omaç 85 TL, çeyrek katmer 25 TL, bütün katmer 100 TL; zeytin, peynir ve reçel tabakları 15 TL. Çay ücretsiz ve sınırsız.