Tarihi Galata Çorbacısı

Tarihi Galata Çorbacısı (Yavuz Usta), Yozgat'ta çorba denince ilk önerilen adreslerden biri. Terbiyeli ayak paça, işkembe, etli kelle paça, mercimek, ezogelin, arabaşı ve sebzeli tavuk gibi çok sayıda çorba çeşidi sunuluyor; ama asıl ünlü olan, birkaç çorbanın aynı kasede buluştuğu karışık çorba, yani "atom".

Karışık kasede terbiyeli ayak paça, tuzlama (işkembenin damar kısmı), işkembe ve etli kelle paça bir araya geliyor, üzerine tereyağı gezdiriliyor. Eser Bilen kaseyi limon, sirke, sarımsak ve acıyla tatlandırarak denedi; bu kadar bol etli bir karışık çorbayı ilk kez gördüğünü ve orta açlıkta gelenlere fazla gelebileceğini söyledi. Yanında soğan, limon ve salata ikram ediliyor. Ekim 2026 itibarıyla karışık çorba 400 TL, tek çeşit çorba 350 TL.