Star Pide Fırını

Star Pide Fırını, Yozgat'ın coğrafi işaretli parmak çöreğinin sabahın ilk saatlerinden itibaren odun ateşinde pişirildiği taş fırınlardan biri. Fırın sabah ezanıyla birlikte üretime başlıyor; ilk çörekler 5.30 civarında tezgaha geliyor. Un, su, tuz ve ekşi mayadan başka bir şey kullanılmayan çörekler, fırından çıktığı anda dumanı üzerinde satılıyor.

Hatay Sandık İçi'nden Eser Bilen, Yozgat'taki gününe bu fırından başladı ve şehrin klasik kahvaltı ritüelini adım adım gösterdi: önce fırından sıcak parmak çöreği alınıyor, ardından şarküteriden peynir, kaymak ve pastırma, son olarak da çay ocağına geçiliyor. Çöreğin çıtır kabuğu ve odun ateşinin kokusu, Yozgat'ta güne başlamanın en otantik yolu olarak öne çıkıyor. Ekim 2026 itibarıyla bir parmak çöreği 18 TL.