Kavurmacı Osman

Kavurmacı Osman, az çeşit yemeği çok iyi yapan bir esnaf lokantası. Ocakta saatlerce pişen dana kavurması gün boyu tazeleniyor; yanında tereyağlı pilav, kuru fasulye ve etli patlıcan gibi üç–dört çeşit ev yemeği bulunuyor. Lokanta yaklaşık 16.30'a kadar açık; kavurma gün boyu yetişse de diğer yemekler daha erken tükenebiliyor.

Kavurmanın sırrı, sinirsiz dana etinin kendi suyunda uzun süre pişirilmesi. Eser Bilen etin dilde dağılacak kadar yumuşak olduğunu ve suyuna ekmek banmadan kalkılamayacağını söyledi; etli patlıcanı da mutlaka denenmesi gerekenler arasında saydı. Öğle saatlerindeki kalabalık, mekanın tazeliğinin en iyi göstergesi. Ekim 2026 itibarıyla kavurma, pilav ve salata üçlüsü 280 TL, yarım porsiyon etli patlıcan 250 TL civarında; yanında turşu ikram ediliyor.