Kokoreççi Berat Usta

Kokoreççi Berat Usta, Batıkent'te kokoreci önce kara fırında (tandırda) dört buçuk saat pişirip sonra ızgarada çıtırlaştıran bir kokoreççi. İstenirse yoğun ve çıtır klasik kokoreç, istenirse yağı tamamen çekilmiş pamuk gibi tandır kokoreç; ekşi mayalı kendilerine özel Çorum ekmeğine konuyor. Tereyağlı yaprak ciğer de yapılıyor.

Eser Bilen tandır kokoreci "lokum gibi" buldu, yarısını paylaşmayı düşünürken hepsini bitireceğini söyledi. Video çekildiğinde (Şubat 2025) çeyrek kokoreç 200 TL, yarım kokoreç 320 TL idi; tandır kokoreç 20 TL daha pahalıydı.