Keşli Bolu mantısı, etli mantının üzerine yoğurt yerine rendelenmiş keş peyniri, ceviz ve kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edildiği, Bolu'ya özgü bir mantı çeşididir.
Keşli Bolu Mantısı Nedir?
Keş, tuzlu yoğurdun süzülüp kurutularak sert bir kıvama getirilmesiyle elde edilen ve Bolu mutfağında çok kullanılan bir peynirdir. Haşlanan etli mantının üzerine rendelenmiş keş ve ceviz serpilir, tereyağı ve pul biberle tamamlanır.
Keşli Bolu Mantısı Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Keşli cevizli Bolu mantısı | 1 porsiyon | 620 kcal |
Keşli Bolu Mantısı Nerede Yenir?
Bolu merkezde PTT Caddesi'ndeki Efsane Mantı, 27 yıldır keşli ve cevizli etli Bolu mantısını etli yaprak sarmayla birlikte sunan adreslerdendir.
Keşli Bolu Mantısı Hakkında Merak Edilenler
Keş, mantıya hem tuzluluk hem de hafif ekşi bir aroma katar; cevizle birleşince Bolu mantısını klasik yoğurtlu mantıdan ayırır.