Kebapçı Yalçın

Kebapçı Yalçın, Gaziantep'te kasaptan seçilen etle kuşbaşı, ciğer ve kıyma kebabı yapan, içli köftesiyle de bilinen bir kebapçı. Yalçın Usta etin en lezzetli parçalarını seçip yalnızca tuzla ızgaraya veriyor; masaya kebapların yanında içli köfte ve yağlı kara lokumları geliyor.

Eser Bilen Yalçın Usta'nın hazırladığı sofrayı çok beğendi; içli köfteyi "el bombası" diye tanımladı ve kuşbaşının lokum gibi olduğunu söyledi. Video çekildiğinde (Ağustos 2021) kuşbaşı 25 TL, ciğer 23 TL idi.