Kubbealtı

Kubbealtı, 1389'da Yıldırım Bayezid'in yaptırdığı hamamın atıl kalan erkekler kısmı restore edilerek açılan, gözlemelerini kadın çalışanların açtığı bir gözlemeci-kahvaltıcı. Patlıcanlı kıymalı yoğurtlu gözleme, domatesli kaşarlı, patatesli kaşarlı biberli gözlemeler ve tahin helvalı, çikolatalı mini katmerler yapılıyor; köpüklü ev ayranı ve serpme kahvaltı da var.

Eser Bilen, takipçilerinin Bolu için en çok önerdiği yerin burası olduğunu, yoğurt ve sosla gelen patlıcanlı kıymalı gözlemenin mantıyı andıran "10 numara" bir lezzet olduğunu söyledi; tatlı olarak tahinliyi seçti. Video çekildiğinde (Mart 2025) yoğurtlu gözleme 250 TL, domatesli kaşarlı gözleme 200 TL, tahinli mini katmer 220 TL idi.