Oklava

Oklava, Bolu'nun en meşhur lezzetlerinden yoğurtlu gözlemeyi yapan, içerisi ve dışarısı sürekli kalabalık olan bir gözlemeci. Patlıcanlı kıymalı, patatesli ve peynirli gözlemeler ikili karışım olarak da hazırlanıyor; makasla doğranan gözlemenin üzerine yoğurt, salça ve baharat dökülüyor.

Eser Bilen ev tipi yoğurdun ve salça dokunuşunun gözlemeyi "havalara uçurduğunu", et ve patlıcan uyumunu çok sevdiğini söyledi; Bolu'ya gelenlerin bu demirbaş lezzeti mutlaka denemesi gerektiğini belirtti. Video çekildiğinde (Kasım 2025) patlıcanlı kıymalı yoğurtlu gözleme 290 TL idi.