Tire köftesi, adını İzmir'in Tire ilçesinden alan, uzun şişte pişirilen köftelerin yoğurt yatağına dizilip üzerine domates ve kızgın tereyağı dökülerek servis edildiği bir kebaptır. İskender'i andıran sunumu ve sade lezzetiyle Ege'nin en sevilen köftelerindendir.
Tire Köftesi Nedir?
Köftenin harcında yalnızca dana eti ve tuz bulunur; baharat kullanılmaz. Uzun şişlere sarılan köfteler közde pişirilir. Tabağa önce süzme yoğurt konur, köfteler üzerine dizilir, yanına küp doğranmış domates ve kıtır biber eklenir, en son kızgın tereyağı gezdirilip maydanozla süslenir. Yanında zeytinyağlı piyazla servis edilmesi gelenektir.
Tire Köftesi Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Tire köftesi (yoğurt ve tereyağıyla) | 1 porsiyon | 720 kcal |
Tire Köftesi Nerede Yenir?
Tire köftesi en çok Tire'de ve İzmir merkezde yenir. Konak'ta, Agora Ören Yeri'nin hemen karşısında, Eşrefpaşa Caddesi'ndeki Tire Kebapçısı Ali Usta, köfteyi yoğurt, tereyağı ve piyazla birlikte sunan en bilinen adreslerdendir.
Tire Köftesi Hakkında Merak Edilenler
Tire köftesi ekmeği yağa ve yoğurda bandırarak yenir. Yanında gelen zeytinyağlı piyaz, tabağın ağırlığını dengeler.