Soslu kuşbaşı, ızgarada pişirilen dana bonfile kuşbaşının közlenmiş biber, domates ve tereyağlı acılı sosla tavada çevrilerek servis edildiği Elazığ usulü bir kebaptır.
Soslu Kuşbaşı Nedir?
Bonfile parçaları önce ızgarada mühürlenir, ardından tereyağlı ve pul biberli sosla tavada harmanlanır. Tabağın altına közlenmiş biber ve domates yayılır, et üzerine dizilir. Sos eti lokum kıvamına getirir; ekmek sosa banılarak yenir.
Soslu Kuşbaşı Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Soslu kuşbaşı | 150 g et | 520 kcal |
Soslu Kuşbaşı Nerede Yenir?
Harput'taki Ensar Mangal Vadisi, soslu kuşbaşı ve patlıcan söğürmesiyle Elazığ'da en çok önerilen adreslerdendir.
Soslu Kuşbaşı Hakkında Merak Edilenler
Soslu kuşbaşı hafif acılıdır; yanında patlıcan söğürmesi ve Harput kebabıyla birlikte söylenir.