Bat, Tokat mutfağına özgü, yeşil mercimek ve ince bulgurla yapılan soğuk ve sulu bir salata ya da mezedir. Rendelenmiş domates, salça, dereotu, maydanoz, taze soğan ve zeytinyağıyla hazırlanır; kıvamı kısırdan daha sulu ve ferahlatıcıdır. Yazın sofraların vazgeçilmezidir ve genellikle kaşıkla ya da marul/asma yaprağına sarılarak yenir.
Tokat Batı Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek haşlanır, suyuyla birlikte ince bulgurun üzerine dökülür ve bulgur şişene kadar bekletilir. Ardından rendelenmiş domates, salça, ince doğranmış taze otlar, soğan, limon ya da nar ekşisi ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. Sulu kıvamda soğuk servis edilir; bazen içine kıtır ekmek atılır.
Tokat Batı Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Tokat batı | 1 kase (200 g) | 240 kcal |
Tokat'ta Bat Nerede Yenir?
Bat Tokat'ta yöresel yemek yapan restoranlarda meze olarak sunulur. Kartal Gökberk Tokat videosunda batı Şehrazat Park'ta Tokat kebabından önce denemiş ve farklı, ferah bir lezzet olarak beğenmişti.
Tokat Batı Hakkında Merak Edilenler
Bat, kısıra benzese de mercimek içermesi ve sulu kıvamıyla ayrılır. Etsiz ve hafif olduğu için yazın ana yemek yerine de tüketilir.