Yoğurtlama, kızartılmış patlıcan, patates ve biberin üzerine sarımsaklı köy yoğurdu dökülerek yapılan, Muğla ve Datça'da sofraların ve düğün yemeklerinin vazgeçilmezi olan bir yemektir.
Yoğurtlama Nedir?
Patlıcan, patates ve sivri biber doğranıp kızartılır, büyük kazanlarda harmanlanır. Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir. Kavurma ya da köfteyle birlikte yan yemek olarak da yenir.
Yoğurtlama Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Yoğurtlama | 1 porsiyon | 380 kcal |
Yoğurtlama Nerede Yenir?
Datça Reşadiye'deki Dörtyol Restoran, odun ateşinde pişen kavurmasının yanında yoğurtlamasıyla önerilen adreslerdendir.
Yoğurtlama Hakkında Merak Edilenler
Yoğurtlama köy yoğurduyla yapıldığında daha lezzetli olur; sıcak sebzeyle soğuk yoğurt birlikte servis edilir.