Cezerye, havucun şekerle uzun süre kaynatılıp koyulaştırılması ve içine ceviz ya da fıstık katılmasıyla yapılan, Hindistan cevizine bulanarak servis edilen geleneksel bir Mersin tatlısıdır. Coğrafi işaretle tescillidir.
Cezerye Nedir?
Rendelenen havuç şekerle birlikte kazanda saatlerce kaynatılır ve koyu bir macun kıvamına getirilir. İçine ceviz ya da Antep fıstığı, isteğe göre tarçın eklenir. Kalıplarda soğutulan cezerye büyük bloklar halinde kesilir, küçük parçalara ayrılıp Hindistan cevizine bulanır. Lokum gibi yumuşak ve hafif lifli bir dokusu vardır.
Cezerye Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Cevizli cezerye | 100 g | 360 kcal |
| Cezerye | 1 adet (25 g) | 90 kcal |
Cezerye Nereden Alınır?
Mersin'de Silifke Caddesi'ndeki Dondurmacı Halil, cezeryeyi büyük bloklardan keserek satan, esnafın da önerdiği köklü adreslerdendir. Cezerye Mersin'deki şekerlemeci ve tatlıcıların çoğunda bulunur.
Cezerye Hakkında Merak Edilenler
Cezerye uzun süre bozulmadan saklanabildiği için Mersin'den hediyelik olarak sıkça alınır.