Ekmek kadayıfı, özel olarak pişirilen kadayıf ekmeğinin şerbetle ıslatılıp üzerine ya da arasına kaymak konarak servis edildiği geleneksel bir Osmanlı tatlısıdır.
Ekmek Kadayıfı Nedir?
Kurutulmuş kadayıf ekmeği sıcak şerbette uzun süre pişirilerek şerbeti iyice emmesi sağlanır; üzeri karamelize olana kadar fırınlanır. Soğuyan tatlı dilimlenir ve arası bolca süt kaymağıyla doldurulur. Yanında sade Türk kahvesi ile servis edilmesi gelenektir.
Ekmek Kadayıfı Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Kaymaklı ekmek kadayıfı | 1 dilim (150 g) | 480 kcal |
Ekmek Kadayıfı Nerede Yenir?
Iğdır merkezde Fevzi Sokak'taki Siyabend Özbadem Pastanesi, arası kaymakla doldurulan ekmek kadayıfını Türk kahvesiyle sunan bilinen adreslerdendir. Ekmek kadayıfı Afyon ve İstanbul'daki köklü muhallebici ve tatlıcılarda da bulunur.
Ekmek Kadayıfı Hakkında Merak Edilenler
Ekmek kadayıfının en iyi eşlikçisi sade Türk kahvesidir; kahvenin acılığı tatlının şerbetini dengeler.