Höşmerim, taze tuzsuz peynirin irmik ya da un ve şekerle birlikte karıştırılarak pişirilmesiyle yapılan, Balıkesir ve Trakya'da sevilen bir peynir tatlısıdır.
Höşmerim Nedir?
Lor kıvamındaki tuzsuz peynir, kendi yağını salana kadar ateşte karıştırılır; ardından irmik ve şeker eklenerek koyu ve hafif lifli bir kıvam elde edilir. Balıkesir'de koyun, inek ya da karışık sütten yapılan peynirlerle hazırlanır; sade, az şekerli ve Antep fıstıklı çeşitleri bulunur. Tadı kullanılan peynire göre değişir: koyun peynirli olanlar daha aromatik, inek peynirli olanlar daha hafiftir.
Höşmerim Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Höşmerim | 100 g | 330 kcal |
Höşmerim Nerede Yenir?
Balıkesir'de höşmerim, kiloyla satış yapan höşmerimci dükkânlarında bulunur. Karesi'deki Sargın Höşmerimleri, farklı süt ve şeker seçenekleriyle Kartal Gökberk'in Balıkesir turundaki son durağıydı.
Höşmerim Hakkında Merak Edilenler
Höşmerimin şekeri peynir tadını bastırabildiği için ilk kez deneyecekler az şekerli çeşidi tercih edebilir.