Hoşverdi, bugün pek çok yerde "soğuk baklava" adıyla bilinen, sütlü şerbetle hazırlanan ve soğuk servis edilen bir baklava çeşididir. Erzincanlı tatlıcılar, tatlının asıl adının hoşverdi olduğunu ve soğuk baklava isminin son yıllarda yaygınlaştığını anlatır.
Hoşverdi Nedir?
İnce açılmış yufkalar arasına fıstık serpilir, pişen baklava şerbet yerine süt ve şekerle hazırlanan hafif bir karışımla ıslatılır. Soğutulduktan sonra üzeri bolca toz fıstıkla kaplanarak servis edilir. Klasik baklavaya göre daha hafif ve serinletici bir tadı vardır; bekledikçe alt katları yumuşar, üst katları çıtır kalır.
Hoşverdi Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Hoşverdi (soğuk baklava) | 1 dilim (80 g) | 290 kcal |
| Hoşverdi | 1 porsiyon (3 dilim) | 870 kcal |
Hoşverdi Nerede Yenir?
Erzincan merkezde Halit Paşa Caddesi'ndeki Adil Usta, 1969'dan beri tatlı yapan ve hoşverdiyi asıl adıyla sunan bilinen adreslerdendir. Soğuk baklava adıyla Türkiye'nin pek çok şehrindeki baklavacılarda da bulunur.
Hoşverdi Hakkında Merak Edilenler
Hoşverdi soğuk servis edildiği için yaz aylarında da rahatça yenir. Taze yapıldığı gün tüketildiğinde hamurun çıtırlığı en iyi şekilde hissedilir.