Şıllık, krep kıvamında ince hamur katlarının arasına kaymak, ceviz ve Antep fıstığı konarak hazırlanan, şerbetle sıcak servis edilen bir Şanlıurfa tatlısıdır.
Şıllık Tatlısı Nedir?
Akışkan hamur sacda tek tek ince katlar halinde pişirilir. Beş kat kadar hamur üst üste dizilirken aralarına ceviz serpilir, ortasına bolca süt kaymağı konur ve üstü kapatılır. Tatlı şerbetle ıslatılıp ısıtılır; servis öncesi yarısına fıstık, yarısına ceviz serpilir, isteğe göre bal gezdirilir. Hafif ve sıcak yenen bir tatlıdır.
Şıllık Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Kaymaklı şıllık | 1 porsiyon | 520 kcal |
Şıllık Nerede Yenir?
Şıllık en çok Şanlıurfa'da yenir. Sarayönü Caddesi'ndeki Dondurmacı Zeki, şıllık tatlısını önünüzde katlayıp kaymak, ceviz ve fıstıkla hazırlayan bilinen adreslerdendir.
Şıllık Hakkında Merak Edilenler
Şıllık sıcak yenmesi gereken bir tatlıdır; fıstığın büyük kısmı Urfa'da yetişir ve tatlıya bölgenin karakterini katar.