Çağla cacığı, bademin henüz olgunlaşmamış, kabuğu yumuşak ve yeşil hâli olan çağlanın yoğurtla buluştuğu ferah bir bahar mezesidir. Ekşimsi ve çıtır çağlanın yoğurdun yumuşaklığıyla birleşmesi bu cacığa kendine özgü bir tat kazandırır.

Çağla Cacığı Nedir?

Çağla, badem ağacının ilkbaharda verdiği, içi henüz sertleşmemiş genç meyvesidir. Nisan ve mayıs aylarında kısa bir süre bulunur ve genellikle tuzla çiğ olarak yenir. Ege ve Akdeniz mutfağında çağla, mevsimlik mezelerde ve salatalarda kullanılır. Çağla cacığı da bu mevsimlik ürünün en sevilen kullanım biçimlerinden biridir; yoğurt, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanır.

Çağla Cacığı Nasıl Yapılır?

Çağlalar yıkanır, uç kısımları kesilir ve ince ince doğranır ya da rendelenir. Süzme yoğurt dövülmüş sarımsak ve tuzla çırpılır, doğranmış çağlalar yoğurda eklenir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir; isteğe göre dereotu, nane ya da taze kekik serpilir. Çağlanın hafif ekşiliği limona gerek bırakmaz. Soğuk olarak, ekmek ya da diğer mezelerle birlikte servis edilir.

Çağla Cacığı Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Çağla cacığı	1 porsiyon (150 g)	160 kcal

Kalori değeri yoğurdun yağ oranına ve eklenen zeytinyağı miktarına göre değişir.

Çağla ile Yapılan Diğer Lezzetler

Çağla, kısa sezonu nedeniyle bahar sofralarının beklenen lezzetlerinden biridir. Ege ve Akdeniz'de çağla çoğu zaman sadece tuza banılarak çiğ yenir. Bunun yanında çağlalı salatalar, zeytinyağlı çağla, çağla turşusu ve çağlalı enginar yemekleri de yapılır. Bazı yörelerde çağla, et yemeklerine ekşilik vermek için de kullanılır. Modern mutfak şefleri ise çağlayı mevsimlik tadım menülerinde, balık ve otlarla birlikte yeniden yorumlar.

Çağla cacığı, klasik salatalıklı cacığın baharda yapılan bir yorumu gibi düşünülebilir. Salatalığın sulu ve hafif tadı yerine çağlanın çıtır ve ekşimsi dokusu öne çıkar. Bu meze, ızgara balık, kuzu eti ve zeytinyağlı ot yemekleriyle iyi bir uyum sağlar. Mevsiminde çağla cacığı sunan restoranlar genellikle menülerini doğanın döngüsüne göre değiştiren, yerel üreticilerle çalışan mekânlardır.

Çağla Cacığı Nerede Yenir?

Çağla cacığı mevsimlik bir meze olduğu için bahar aylarında Ege mutfağı sunan restoranlarda, meyhanelerde ve modern Türk mutfağı mekânlarında bulunur. TrendLis'te İstanbul Kadıköy'deki Mutfak Koz, çağla cacığını menüsünde sunan adres olarak listeleniyor.

Çağla Cacığı Hakkında Merak Edilenler

Çağla sezonu kısa olduğu için çağla cacığını yıl boyunca bulmak zordur. Çağlanın taze olması için kabuğunun parlak yeşil ve tüylü, içinin ise beyaz ve yumuşak olması gerekir.

Sıkça sorulan sorular

Çağla nedir?

Çağla, bademin ilkbaharda henüz olgunlaşmamış, kabuğu yumuşak ve yeşil olan genç meyvesidir.

İstanbul'da çağla cacığı nerede yenir?

TrendLis'te Kadıköy'deki Mutfak Koz çağla cacığı sunan mekân olarak listelenir.

Çağla cacığı ne zaman yenir?

Çağla nisan ve mayıs aylarında bulunduğu için çağla cacığı en çok ilkbaharda yenir.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?