Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Dana Antrikot nerede yenir?

Ortalama fiyat₺1.000
Fiyat aralığı₺1.000 – ₺1.000
Mekân1
Şehir1

Dana Antrikot mekanları

Puana göre

Dana Antrikot fiyatları

Şehirlere göre, mekân menülerinden

Türkiye genelinde 1 mekânın menüsüne göre dana antrikot ortalama ₺1.000; en uygun ₺1.000, en yüksek ₺1.000.

ŞehirMekânEn düşükOrtalamaEn yüksek
Iğdır 1 ₺1.000 ₺1.000 ₺1.000

Fiyatlar mekânların TrendLis’teki menülerinden hesaplanır; son güncelleme 23 Ekim 2026. Mekânda değişiklik gösterebilir.

Dana Antrikot videoları

1 video

Dana antrikot, dananın sırt bölgesinde, kaburga kemiklerinin üzerinde yer alan kastan elde edilen, yağ damarlarıyla mermer görünümlü, yumuşak ve lezzetli bir et parçasıdır. Izgarada ya da döküm tavada pişirilen bonfile ve kontrfile ile birlikte en değerli biftek kesimleri arasında sayılır.

Dana Antrikot Nedir?

Antrikot adı Fransızca "entrecôte", yani "kaburgalar arası" anlamına gelen sözcükten gelir. Uluslararası kasaplıkta rib-eye olarak bilinen kesimle büyük ölçüde örtüşür. Kas içi yağ oranının yüksek olması pişerken etin kendi yağıyla beslenmesini sağlar; bu da antrikotu bonfileye göre daha sulu ve aromalı yapar. Kasaplarda kemiksiz dilimler hâlinde ya da bütün parça olarak satılır.

Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?

Antrikot pişirilmeden yarım saat kadar önce buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına getirilir. Yaklaşık iki üç santim kalınlığında kesilen dilimler kurulanır, iri tuz ve karabiberle tatlandırılır. Çok kızgın ızgarada ya da döküm tavada her iki yüzü mühürlenir; kalınlığa ve istenen pişme derecesine göre birkaç dakika daha pişirilir. Pişen et, suyunu içine çekmesi için birkaç dakika dinlendirildikten sonra liflerine karşı dilimlenir. Tereyağı, sarımsak ve biberiye ile aromalandırmak yaygın bir yöntemdir.

Dana Antrikot Kaç Kalori?

ÜrünPorsiyonKalori (yaklaşık)
Izgara dana antrikot100 g270 kcal
Izgara dana antrikot1 porsiyon (250 g)670 kcal

Dana Antrikot Nerede Yenir?

Dana antrikot steakhouse'larda, et lokantalarında ve kasap ile restoranı bir arada sunan mekânlarda bulunur. TrendLis'te Iğdır Merkez'deki Narin Kasap Restaurant, dana antrikotu menüsünde sunan mekânlar arasında yer alıyor; mekânın kasap bölümünde antrikot kilogramla satılıyor. Kasap restoranlarda eti tezgâhtan seçip pişirtme imkânı olup olmadığını mekâna sormak gerekir.

Kasap Restoranlarda Antrikot

Kasap ile restoranı bir arada sunan mekânlar, etin tezgâhtan tabağa kadar aynı elden geçmesiyle öne çıkar. Bu tür mekânlarda et genellikle günlük kesilir ya da dinlendirilir; müşteri isterse eti kiloyla satın alıp evinde pişirebilir. Iğdır gibi hayvancılığın güçlü olduğu Doğu Anadolu şehirlerinde kasap restoran kültürü yaygındır ve kuzu ile dana eti yerel üreticilerden temin edilir.

Antrikot satın alırken etin parlak kırmızı renkte olmasına, yağ damarlarının ince ve etin içine eşit dağılmış bulunmasına dikkat etmek gerekir. Kalın yağ tabakaları ya da koyulaşmış renk, etin tazeliği konusunda soru işareti yaratabilir. Evde pişirilecek antrikotun kasaba istenen kalınlıkta kestirilmesi pişirme sonucunu doğrudan etkiler.

Dana Antrikot Hakkında Merak Edilenler

Antrikotun en lezzetli hâli genellikle orta ya da orta az pişmiş olanıdır; fazla pişirildiğinde yağ damarları erir ve et sertleşebilir. Yanına közlenmiş sebze, patates püresi ya da roka salatası yakışır.

Antrikot ile kontrfile sıklıkla karıştırılır. Kontrfile sırtın bel tarafına daha yakın, daha az yağlı bir kesimdir; antrikot ise kaburga bölgesine yakın olduğu için daha yağlı ve daha yumuşaktır. Bonfile ise en yumuşak ama en az yağlı kesimdir.

Sıkça sorulan sorular

Dana antrikot hayvanın neresidir?
Dananın sırt bölgesinde, kaburga kemiklerinin üzerindeki kastan elde edilir; rib-eye kesimine karşılık gelir.
Dana antrikot kaç kalori?
100 gram ızgara dana antrikot yaklaşık 270 kcal'dir.
Iğdır'da dana antrikot nerede bulunur?
TrendLis'te Iğdır Merkez'deki Narin Kasap Restaurant dana antrikotla listeleniyor.

Benzer lezzetler