Zencefil shot, taze zencefil kökünün suyunun limonla karıştırılarak küçük bir bardakta tek seferde içildiği yoğun ve keskin aromalı bir içecektir. Son yıllarda kafelerde, meyve suyu barlarında ve restoranlarda özellikle kış aylarında sıkça tercih edilir.
Zencefil Shot Nedir?
Zencefil shot'ın temel malzemesi taze zencefildir. Zencefil soyulup rendelenir ya da sıkacaktan geçirilerek suyu çıkarılır, ardından taze sıkılmış limon suyuyla karıştırılır. Tarifine göre bir tutam tuz, karabiber, zerdeçal, bal ya da elma suyu eklenebilir. Yaklaşık 30–60 ml'lik küçük bir bardakta servis edilir ve genellikle tek yudumda içilir. Zencefilin yakıcı acılığı ile limonun ekşiliği shot'a canlandırıcı bir etki verir.
Zencefil Shot Çeşitleri
Sade zencefil ve limonlu shot en klasik çeşittir. Zerdeçallı shot'larda karabiber, zerdeçalın emilimine yardımcı olması için eklenir. Ballı ve portakallı shot'lar daha yumuşak içimlidir. Acı biber ya da elma sirkesi eklenen daha keskin versiyonlar da bulunur.
Zencefil Shot Kaç Kalori?
| Ürün | Porsiyon | Kalori (yaklaşık) |
|---|---|---|
| Zencefil ve limon shot | 1 shot (50 ml) | 10–20 kcal |
| Ballı zencefil shot | 1 shot (50 ml) | 35–50 kcal |
Zencefil Shot Nerede İçilir?
TrendLis'te zencefil shot'ın listelendiği mekân Antalya Muratpaşa'daki 7 Mehmet'tir. Mekânın içecek menüsünde zencefil shot; zencefil, limon, tuz ve karabiberle hazırlanıyor. Aynı menüde maydanoz, portakal ve zencefilli taze sıkım içecekler de bulunuyor. Zencefil shot genel olarak meyve suyu barlarında, sağlıklı beslenme odaklı kafelerde ve kahvaltı mekânlarında bulunur.
Zencefil Shot Hakkında Merak Edilenler
Zencefil shot'ın taze hazırlanması aromasını en iyi şekilde korur; bekledikçe keskinliği azalır. Zencefil midede hassasiyete yol açabileceği için aç karnına içmek herkese uygun olmayabilir. Kan sulandırıcı ilaç kullananlar ya da mide rahatsızlığı olanların düzenli tüketimden önce doktora danışması önerilir.
Zencefil Hakkında
Zencefil, Güneydoğu Asya kökenli bir bitkinin yumru köküdür ve dünya mutfaklarında hem baharat hem de içecek malzemesi olarak kullanılır. Taze zencefil keskin ve hafif acı, kurutulmuş toz zencefil ise daha sıcak ve yumuşak bir aromaya sahiptir. Türkiye'de zencefil son yıllarda bitki çayları, limonatalar ve taze sıkım meyve sularıyla birlikte daha sık kullanılmaya başlanmıştır.
Taze zencefil alırken kabuğu parlak, sert ve buruşmamış olanlar tercih edilmelidir. Buzdolabının sebze bölümünde birkaç hafta tazeliğini korur; dondurucuda saklanan zencefil ise ihtiyaç anında donuk halde rendelenebilir.