Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Katmer nerede yenir?

Ortalama fiyat₺156
Fiyat aralığı₺25 – ₺420
Mekân8
Şehir7

Katmer mekanları

Puana göre

Katmer fiyatları

Şehirlere göre, mekân menülerinden

Türkiye genelinde 8 mekânın menüsüne göre katmer ortalama ₺156; en uygun ₺25, en yüksek ₺420.

ŞehirMekânEn düşükOrtalamaEn yüksek
Yozgat 2 ₺25 ₺138 ₺250
Bayburt 1 ₺79 ₺79 ₺79
Gaziantep 1 ₺40 ₺40 ₺40
Adana 1 ₺420 ₺420 ₺420
Afyonkarahisar 1 ₺75 ₺75 ₺75
Tokat 1 ₺80 ₺80 ₺80
Bolu 1 ₺280 ₺280 ₺280
Türkiye8₺25₺156₺420

Fiyatlar mekânların TrendLis’teki menülerinden hesaplanır; son güncelleme 25 Ekim 2026. Mekânda değişiklik gösterebilir.

Katmer videoları

6 video

Katmer, Gaziantep mutfağının en ünlü kahvaltılık tatlılarından biridir. İnce açılmış hamurun kaymak ve Antep fıstığı ile katlanarak saç veya tavada pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzet, Gaziantep'in simge tatlarından biri olarak bilinir. Çıtır hamur, kremamsı kaymak ve yeşil fıstığın muhteşem uyumu, katmeri unutulmaz bir kahvaltı deneyimine dönüştürür. Son yıllarda İstanbul ve diğer büyük şehirlerde de katmer sunan mekanlar hızla çoğalmıştır. TrendLis ile en iyi katmer mekanlarını keşfedin.

Katmer Nedir?

Katmer, ince açılmış yufka hamurunun iç harcı olan kaymak (veya krema) ve öğütülmüş Antep fıstığı ile katlanarak saç üzerinde veya tavada az yağla pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Gaziantep kahvaltılığıdır. "Katmer" kelimesi "katmanlı" anlamına gelir ve hamurun birkaç kat katlanmasından gelir. Gaziantep'te katmer genellikle sabah kahvaltısında tüketilir ve özellikle düğün sabahları geleneksel bir ikramdır. Hamurun kağıt inceliğinde açılması ustalık gerektirir; usta katmerciler hamuru masa üzerinde havaya atarak ince açarlar. Antep fıstığı ve kaymak kalitesi katmerin lezzetini doğrudan etkiler.

Katmer Nasıl Yapılır? (Tarif)

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • ½ su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamur için)
  • İç: 200 g kaymak, 150 g öğütülmüş Antep fıstığı
  • Pişirme için: tereyağı

Yapılışı

  1. Un, su, tuz ve sıvı yağı yoğurup yumuşak hamur elde edin.
  2. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
  3. Hamuru mümkün olduğunca ince, saydamlığa yakın açın.
  4. Açılan hamurun üzerine kaymak yayın ve fıstık serpin.
  5. Hamuru zarf gibi katlayın (dört köşeden ortaya doğru).
  6. Kızgın saç veya tavaya tereyağı koyup katmeri her iki tarafından kızartın.
  7. Altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.
  8. Sıcak sıcak, üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapın.

Katmer Kaç Kalori?

Katmer, kaymak ve fıstık içeriği nedeniyle kalorisi yüksek bir kahvaltılık tatlıdır:

ÇeşitPorsiyonKalori (kcal)Yağ (g)Karbonhidrat (g)
Fıstıklı Katmer1 adet (200 g)5503248
Kaymaklı Katmer1 adet (180 g)4802844
Peynirli Katmer1 adet (180 g)4202242

Katmer Nerede Yenir?

En otantik katmer Gaziantep'te yenir. Orkide Pastanesi ve çeşitli Antep kahvaltıcıları ünlüdür. İstanbul'da Fatih ve Aksaray bölgelerindeki Gaziantep restoranları kaliteli katmer sunar. TrendLis üzerinden en iyi katmer mekanlarını keşfedebilirsiniz.

Katmer Çeşitleri

Fıstıklı kaymak katmer, peynirli katmer, cevizli katmer ve sade katmer başlıca çeşitlerdir.

Katmer Hakkında Merak Edilenler

Katmer hamurunun çok ince açılması çıtır doku için kritiktir. Kaymak ve fıstık kalitesi lezzeti belirler. Katmer mutlaka sıcak tüketilmelidir.

Sıkça sorulan sorular

Katmer kaç kalori?
Bir adet fıstıklı katmer (200 g) yaklaşık 550 kaloridir.
Katmer nerede yenir?
En otantik katmer Gaziantep'te yenir. İstanbul'da Güneydoğu restoranlarında da bulunur.
Katmer sıcak mı yenir?
Evet, katmer mutlaka sıcak sıcak tüketilmelidir. Soğuyan katmer sertleşir.
Katmer hangi öğünde yenir?
Geleneksel olarak sabah kahvaltısında yenir. Gaziantep'te düğün sabahları katmer ikram etmek gelenektir.
Katmer evde yapılır mı?
Evet, yapılabilir ancak hamuru çok ince açmak ustalık gerektirir.

Benzer lezzetler