Nuggets, küçük parçalar halinde şekillendirilen tavuk etinin galeta unu ya da baharatlı bir harca bulanıp kızartılmasıyla hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak bir fast food lezzetidir. Burger mekânlarının ve fast food zincirlerinin en çok sipariş edilen atıştırmalıklarından biridir.

Nuggets Nedir?

Nugget kelimesi İngilizcede "küçük parça, külçe" anlamına gelir. Tavuk nuggets, 20. yüzyılın ortalarında Amerika'da geliştirilmiş ve fast food zincirleriyle tüm dünyaya yayılmıştır. Ticari nuggetslerde genellikle çekilmiş tavuk eti şekillendirilir; butik burger mekânları ise tavuk göğsü ya da butunu parça halinde kesip elde panelemeyi tercih eder. Ketçap, barbekü sos, bal hardal ya da ranch sos gibi soslarla yenir ve çocukların en sevdiği yemeklerden biridir.

Nuggets Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsü küçük parçalara bölünür, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve sarımsak tozuyla tatlandırılır. Parçalar sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa ya da mısır gevreği kırıntısına bulanır. Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır ya da daha hafif bir sonuç için fırında veya hava fritözünde pişirilir. Sıcakken patates kızartması ve soslarla servis edilir.

Nuggets Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Tavuk nuggets	6 adet (yaklaşık 100 g)	270 kcal
Tavuk nuggets	9 adet	400 kcal
Fırında nuggets	6 adet	200 kcal

Soslar porsiyonun kalorisini artırır; bal hardal ve ranch gibi kremalı soslar ketçaptan daha kalorilidir.

Nuggets Nerede Yenir?

TrendLis'te nuggets, İstanbul Üsküdar'daki Barto's Burger Place'in menüsünde yer alır. Barto's, nuggetsi burgerlerinin yanında atıştırmalık olarak sunar. Bunun dışında burger mekânları, fast food zincirleri ve tavuk ağırlıklı restoranlar nuggetsi menülerinde neredeyse her zaman bulundurur.

Nuggets Hakkında Merak Edilenler

Nuggetsin kalitesi kullanılan tavuk etine bağlıdır; bütün göğüs ya da but parçasından yapılan nuggets daha lifli ve doyurucudur. Evde hazırlanan nuggetsler dondurucuda saklanıp gerektiğinde doğrudan pişirilebilir. Hava fritözünde pişirmek kızartmaya göre daha az yağlı bir seçenektir.

Nuggets, Türkiye'de özellikle çocuk menülerinin ve paylaşmalık atıştırmalık tabaklarının vazgeçilmezidir. Burger mekânlarında genellikle 6, 9 ya da 12 adetlik porsiyonlar halinde sunulur ve patates kızartmasıyla birlikte menüye dönüştürülebilir. Butik burger restoranları, sanayi tipi şekillendirilmiş nuggets yerine bütün tavuk göğsünden kesilen, elde panelenen parçalar sunarak lezzeti öne çıkarır. Bazı mekânlar panelemede mısır gevreği, panko ya da baharatlı un karışımı kullanarak farklı dokular elde eder. Nuggetsin yanında sunulan soslar deneyimin önemli bir parçasıdır; barbekü, bal hardal, acılı mayonez ve sarımsaklı sos en çok tercih edilen seçeneklerdir. Evde hazırlanan nuggetsler, dışarıda yenenlere göre yağ ve tuz oranı kontrol edilebildiği için daha dengeli bir seçenek sunar ve çocuklarla birlikte hazırlanabilecek eğlenceli bir mutfak etkinliğidir.

Fırında ya da hava fritözünde pişirilen nuggets, kızartmaya göre çok daha az yağ içerir ve çıtırlığını büyük ölçüde korur.

Nuggets ile Tenders Arasındaki Fark

Menülerde nuggets ve tenders sık sık yan yana görülür ama ikisi aynı ürün değildir. Nuggets çoğunlukla çekilmiş ya da küçük parçalara bölünmüş tavuk etinin şekillendirilmesiyle yapılır ve lokma büyüklüğündedir. Tenders (ya da strips) ise tavuk göğsünün altındaki ince fileto kısmının ya da göğüs etinin şeritler hâlinde kesilmesiyle hazırlanır; bütün et olduğu için dokusu daha liflidir ve parçaları daha uzundur. Bazı burger mekânlarında Kore usulü soslarla sunulan tenders tabakları "Gangnam" gibi isimlerle menüye girer.

Evde daha hafif bir versiyon hazırlamak isteyenler tavuk şeritlerini yumurtaya ve galeta ununa bulayıp fırında ya da hava fritözünde pişirebilir. Bu yöntemde kızartmaya göre çok daha az yağ kullanılır. Panelemeye mısır gevreği kırıntısı ya da susam eklemek, fırında pişen tavuğun da çıtır olmasını sağlar.

Kore Usulü Kızarmış Tavuk ve Soslar

Son yıllarda Kore usulü kızarmış tavuk Türkiye'deki burger ve fast food menülerinde de sıkça görülüyor. Bu tarzda tavuk genellikle iki kez kızartılarak daha çıtır hâle getirilir, ardından tatlı-acı soslarla kaplanır. En bilinen soslar:

Gochujang sos: Kore'nin fermente kırmızı biber ezmesiyle yapılan tatlı-acı sos
Soya-sarımsak sos: Soya sosu, sarımsak ve balla hazırlanan tuzlu-tatlı sos
Susamlı glaze: Üzerine kavrulmuş susam serpilen parlak, yapışkan sos

Nuggets ve Tenders Yanında Ne Yenir?

Nuggets ve tenders genellikle patates kızartması, coleslaw salatası ve ballı hardal, barbekü ya da ranch gibi daldırma soslarla servis edilir. Kore usulü tabaklarda ise yanında turşulanmış turp ya da susamlı lahana salatası tercih edilebilir. TrendLis'te bu sayfada İstanbul Üsküdar'dan Barto's Burger Place listeleniyor. Burger mekânları için hamburger rehberine de göz atabilirsin.

Burger mekânlarında nuggets ve tenders çoğu zaman menü olarak patates ve içecekle birlikte sunulur. Çocuk menülerinde de en sık yer alan ürünlerdendir. Sos seçimi tabağın karakterini belirlediği için birden fazla sos istemek, farklı tatları denemenin kolay bir yoludur.

Sıkça sorulan sorular

Nuggets neyden yapılır?

Tavuk etinin küçük parçalar halinde una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp kızartılmasıyla yapılır.

6 adet nuggets kaç kalori?

6 adet tavuk nuggets yaklaşık 270 kcal'dir.

İstanbul'da nuggets nerede yenir?

Üsküdar'daki Barto's Burger Place nuggets sunan mekânlardandır.

Nuggets ile tenders farkı nedir?

Nuggets çekilmiş ya da küçük parçalanmış tavuk etinin şekillendirilmesiyle yapılır. Tenders ise tavuk göğsünün şeritler hâlinde kesilmesiyle hazırlanır ve bütün et olduğu için dokusu daha liflidir.

Gochujang sos nedir?

Gochujang, Kore mutfağına ait fermente kırmızı biber ezmesidir. Kore usulü kızarmış tavukta tatlı-acı sosların temelini oluşturur.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?