Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Alaşehir Kapama nerede yenir?

Ortalama fiyat₺1.325
Fiyat aralığı₺250 – ₺2.400
Mekân2
Şehir2

Alaşehir Kapama mekanları

Puana göre

Alaşehir Kapama fiyatları

Şehirlere göre, mekân menülerinden

Türkiye genelinde 2 mekânın menüsüne göre alaşehir kapama ortalama ₺1.325; en uygun ₺250, en yüksek ₺2.400.

ŞehirMekânEn düşükOrtalamaEn yüksek
İstanbul 1 ₺2.400 ₺2.400 ₺2.400
Manisa 1 ₺250 ₺250 ₺250
Türkiye2₺250₺1.325₺2.400

Fiyatlar mekânların TrendLis’teki menülerinden hesaplanır; son güncelleme 24 Ekim 2026. Mekânda değişiklik gösterebilir.

Alaşehir Kapama videoları

1 video

Alaşehir kapaması, Manisa'nın Alaşehir ilçesine özgü, kıymalı iç harçla doldurulan küçük hamur bohçalarının kızartılıp et ya da kemik suyu ve tereyağıyla ıslatılarak yoğurtla sunulduğu geleneksel bir yemektir. Coğrafi işaretle tescillenmiş olan bu lezzet, Alaşehir'in mutfak kimliğinin önemli bir parçasıdır.

Alaşehir Kapaması Nedir?

Alaşehir kapaması ilk bakışta mantıyı andırır; ancak hamur bohçaları haşlanmak yerine yağda kızartılır ve ardından sıcak et suyuyla buluşturulur. Bu sayede hamurun dışı hem çıtırlığını bir ölçüde korur hem de suyu çekerek yumuşar. Yemek, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2022 yılında coğrafi işaret olarak tescil edilmiştir. Alaşehir'de düğünlerde, bayramlarda ve misafir sofralarında hazırlanan bir yemektir.

Alaşehir Kapaması Nasıl Yapılır?

Un, su ve tuzla sert bir hamur yoğrulur, ince açılarak küçük kareler hâlinde kesilir. Kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz, karabiber ve tuzla hazırlanan harç her karenin ortasına konur ve hamur bohça gibi kapatılır. Bohçalar sade yağ ile ayçiçek yağının karışımında kızartılır. Kızaran kapamalar servis kabına dizilir, üzerine sıcak kemik suyu ile tereyağı karışımı dökülerek ıslatılır. Yoğurt ve maydanozla servis edilir.

Alaşehir Kapaması Kaç Kalori?

ÜrünPorsiyonKalori (yaklaşık)
Alaşehir kapaması1 porsiyon (250 g)650 kcal
Yoğurtlu servis1 porsiyon + yoğurt750 kcal

Kızartma ve tereyağı nedeniyle doyurucu ve enerji değeri yüksek bir yemektir.

Alaşehir ve Yemek Kültürü

Alaşehir, Manisa'nın doğusunda, Bozdağlar'ın eteklerinde yer alan ve tarihi Filadelfiya kentinin üzerine kurulmuş bir ilçedir. Bölge, özellikle çekirdeksiz kuru üzüm üretimiyle tanınır ve bağcılık, ilçenin ekonomik ve kültürel hayatında önemli bir yere sahiptir. Alaşehir mutfağı da bu tarım kültüründen beslenir; hamur işleri, et yemekleri ve üzümden yapılan pekmez gibi ürünler yöre sofralarında sıkça yer alır.

Alaşehir kapamasının coğrafi işaret alması, bu yemeğin yöreye özgü tarifinin korunması açısından önemli bir adımdır. Tescil, yemeğin hangi malzemelerle ve nasıl hazırlanması gerektiğini belgelendirir. Böylece Alaşehir kapaması, Ege mutfağının yerel lezzetleri arasında daha geniş kitlelerce tanınmaya başlamıştır. Büyük şehirlerdeki modern Türk mutfağı restoranlarının bu tür yöresel yemekleri menülerine eklemesi de Alaşehir kapamasının bilinirliğini artırmaktadır.

Alaşehir Kapaması Nerede Yenir?

Alaşehir kapaması en çok Alaşehir'deki lokantalarda ve evlerde yapılır. TrendLis'te İstanbul Beşiktaş'taki modern Türk mutfağı restoranı Alaf, Alaşehir kapamasını menüsünde sunan adres olarak listeleniyor.

Alaşehir Kapaması Hakkında Merak Edilenler

Alaşehir kapamasını mantıdan ayıran en önemli fark, hamurun haşlanmayıp kızartılması ve et suyuyla ıslatılmasıdır. Kapama adı başka yörelerde etli pilav gibi farklı yemekler için de kullanıldığından Alaşehir kapaması bu yemeklerle karıştırılmamalıdır.

Sıkça sorulan sorular

Alaşehir kapaması ile mantı arasındaki fark nedir?
Mantı haşlanırken Alaşehir kapamasında kıymalı hamur bohçaları kızartılır, ardından kemik suyu ve tereyağıyla ıslatılıp yoğurtla servis edilir.
Alaşehir kapaması nerede yenir?
En çok Manisa Alaşehir'de yenir. TrendLis'te İstanbul Beşiktaş'taki Alaf bu yemeği sunan mekân olarak listelenir.
Alaşehir kapaması coğrafi işaretli mi?
Evet, Alaşehir kapaması 2022 yılında coğrafi işaret olarak tescil edilmiştir.

Benzer lezzetler