Kabak yemeği, sakız kabağının soğan, domates ve biberle tencerede pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir sebze yemeğidir. Zeytinyağlı ya da kıymalı yapılabilen kabak yemeği, yaz aylarında ev sofralarının ve esnaf lokantalarının en sık görülen tabaklarındandır.

Kabak Yemeği Nedir?

Kabaklar soyulup ya da kabuklu olarak yarım ay veya küp şeklinde doğranır. Tencerede zeytinyağında soğan kavrulur, isteğe göre kıyma eklenir; ardından biber, domates ya da salça ilave edilir. Kabaklar eklendikten sonra çok az suyla, kabak kendi suyunu salana kadar kısık ateşte pişirilir. Bazı tariflerde yemeğe bir avuç pirinç ya da bulgur eklenerek kıvamı koyulaştırılır. Üzerine dereotu veya nane serpilir, yanında sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Kabak Yemeği Çeşitleri

Zeytinyağlı kabak yemeği soğuk, kıymalı kabak yemeği sıcak yenir. Kabak kalye, kabakların kızartıldıktan sonra domates sosuyla pişirildiği bir başka çeşittir. Kabak musakka, kabak dolması ve kabak mücveri de aynı sebzeyle hazırlanan sevilen yemeklerdir.

Kabak Yemeği Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Zeytinyağlı kabak yemeği	1 porsiyon (200 g)	120–160 kcal
Kıymalı kabak yemeği	1 porsiyon (250 g)	220–270 kcal

Kabak Yemeği Nerede Yenir?

TrendLis'te kabak yemeğinin listelendiği mekân İstanbul Beyoğlu'ndaki Hayvore'dir. Karadeniz ağırlıklı esnaf lokantası menüsünde kabak yemeği; ıspanak, pazı ve taze fasulye gibi diğer sebze yemekleriyle birlikte sunulur. Kabak yemeği genel olarak esnaf lokantalarında, ev yemekleri sunan lokantalarda ve günün yemeği servis eden işyeri lokantalarında bulunur.

Kabak Yemeği Hakkında Merak Edilenler

Kabak yüksek oranda su içerdiği için yemeğe fazla su eklemek gerekmez. Kalorisi düşük ve lif açısından zengin olması nedeniyle diyet listelerinde sık yer alır. Kabakları çok küçük doğramak ve uzun süre pişirmek lapalaşmalarına neden olur; orta boy doğrayıp kısa sürede pişirmek dokusunu korur.

Kabak Yemeği Yanında Ne Yenir?

Kıymalı kabak yemeği pirinç ya da bulgur pilavıyla, zeytinyağlı kabak yemeği ise sarımsaklı yoğurt ve taze ekmekle yenir. Yaz aylarında hafif bir akşam yemeği arayanlar için kabak yemeğinin yanına çoban salatası eklemek doyurucu ama hafif bir sofra oluşturur.

Kabak seçerken küçük ve orta boy, kabuğu parlak ve sert olanlar tercih edilmelidir. Büyük kabakların çekirdekleri iri olduğu için yemekte dağılmaya daha yatkındır. Kabak yemeğini pişirdikten sonra birkaç dakika kapağı kapalı dinlendirmek, sebzelerin suyunu dengeli biçimde çekmesini sağlar. Yemeği servis ederken üzerine taze dereotu ve bir miktar zeytinyağı gezdirmek lezzetini tamamlar.

Sıkça sorulan sorular

İstanbul'da kabak yemeği nerede yenir?

TrendLis'te Beyoğlu'ndaki Hayvore menüsünde kabak yemeği bulunur.

Kabak yemeği kaç kalori?

Zeytinyağlı kabak yemeği porsiyonu yaklaşık 120–160 kcal, kıymalı kabak yemeği ise yaklaşık 220–270 kcal'dir.

Kabak yemeği sıcak mı soğuk mu yenir?

Zeytinyağlı kabak yemeği soğuk ya da ılık, kıymalı kabak yemeği ise sıcak olarak yoğurtla servis edilir.

Kabak yemeğine su eklenir mi?

Kabak bol su içerdiği için çok az su eklemek ya da hiç eklememek yeterlidir.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?