Yoğurtlu cevizli kabak, rendelenip zeytinyağında sotelenen kabağın süzme yoğurt, sarımsak ve cevizle karıştırıldığı hafif ve ferah bir soğuk mezedir. Meyhane ve lokanta vitrinlerinin en sevilen yoğurtlu mezelerinden biridir.

Yoğurtlu Cevizli Kabak Nedir?

Sakız kabağı rendelenir ve fazla suyu sıkılarak alınır. Ardından zeytinyağında, suyunu çekene kadar birkaç dakika sotelenir ve soğumaya bırakılır. Soğuyan kabak süzme yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuzla karıştırılır; içine iri kırılmış ceviz eklenir. Üzerine dereotu ya da nane serpilir, zeytinyağı veya kızdırılmış pul biberli tereyağı gezdirilerek servis edilir.

Çeşitleri ve Benzer Mezeler

Kabak rendelemek yerine közlenerek ya da ızgarada pişirilerek de bu meze yapılabilir. Cevizsiz versiyonuna yoğurtlu kabak, yoğurtlu kabak salatası ya da kabak borani denir. Havuç tarator, yoğurtlu semizotu ve yoğurtlu pancar da aynı mantıkla hazırlanan diğer yoğurtlu mezelerdir.

Yoğurtlu Cevizli Kabak Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Yoğurtlu cevizli kabak	1 meze porsiyonu (150 g)	170–220 kcal

Yoğurtlu Cevizli Kabak Nerede Yenir?

TrendLis'te yoğurtlu cevizli kabağın listelendiği mekân İstanbul Beyoğlu'ndaki Fıccın'dır. Fıccın'ın meze menüsünde yoğurtlu cevizli kabak; yoğurtlu semizotu, yoğurtlu pancar ve zeytinyağlılarla birlikte yer alıyor. Yoğurtlu cevizli kabak genel olarak meyhanelerde, balık restoranlarında ve meze çeşidi zengin lokantalarda bulunur.

Yoğurtlu Cevizli Kabak Hakkında Merak Edilenler

Kabağın suyunu iyi sıkmak ve sotelerken suyunu çektirmek mezenin sulanmasını önler. Süzme yoğurt kullanmak kıvamı korur. Ceviz servis anına yakın eklenirse çıtırlığını kaybetmez. Düşük kalorili ve hafif bir meze olduğu için ızgara ve balık yemeklerinin yanında iyi gider.

Yanında Ne İyi Gider?

Yoğurtlu cevizli kabak, meze sofralarında haydari, fava ve zeytinyağlılarla birlikte sunulur. Izgara köfte, tavuk şiş ve balık yemeklerinin yanında ferahlatıcı bir eşlikçidir. Yaz aylarında soğuk bir başlangıç olarak ya da hafif bir akşam yemeğinin parçası olarak tercih edilebilir; taze pide veya kıtır ekmekle yemek lezzetini artırır.

Mezeyi hazırladıktan sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlendirmek sarımsak ve yoğurt aromasının kabağa işlemesini sağlar. Uzun süre bekletilirse kabak su salabileceği için aynı gün tüketilmesi önerilir. Ceviz yerine fındık ya da kavrulmuş badem kullanarak farklı bir yorum da elde edilebilir. Kabağın kabuğunu soymadan rendelemek mezeye hem renk hem de doku kazandırır. Üzerine birkaç taze nane yaprağı eklemek ise mezeye canlı bir görünüm ve ferah bir koku kazandırır.

Sıkça sorulan sorular

İstanbul'da yoğurtlu cevizli kabak nerede yenir?

TrendLis'te Beyoğlu'ndaki Fıccın menüsünde yoğurtlu cevizli kabak bulunur.

Yoğurtlu cevizli kabak kaç kalori?

150 gramlık bir meze porsiyonu yaklaşık 170–220 kcal'dir.

Yoğurtlu cevizli kabak nasıl yapılır?

Rendelenen kabağın suyu sıkılır, zeytinyağında sotelenip soğutulur; ardından süzme yoğurt, sarımsak ve iri kırılmış cevizle karıştırılır.

Yoğurtlu cevizli kabak ne kadar saklanır?

Kabak zamanla su salabileceği için hazırlandığı gün tüketilmesi önerilir.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?