Kadayıflı muhallebi, tereyağıyla kızartılıp şerbetlenen ya da şekerle karamelize edilen tel kadayıfın üzerine sütlü muhallebi dökülerek hazırlanan katlı bir tatlıdır. Altta çıtır kadayıf, üstte yumuşak muhallebi katmanı, tatlıya hem şerbetli hem sütlü tatlıların lezzetini bir arada kazandırır.

Kadayıflı Muhallebi Nedir?

Tel kadayıf, Türk tatlıcılığının en eski hamurlarından biridir ve künefe, burma kadayıf ve tel kadayıf tatlısında kullanılır. Muhallebi ise süt, şeker ve nişasta ya da pirinç unuyla yapılan klasik bir sütlü tatlıdır. Kadayıflı muhallebi bu iki geleneği birleştirir; özellikle ev tatlısı olarak ve lokantaların tatlı vitrinlerinde sıkça görülür.

Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?

Tel kadayıf ufalanır ve tereyağıyla birlikte tavada ya da fırında altın rengini alana kadar kızartılır. Kızaran kadayıf, hafif bir şerbetle ya da şekerle karamelize edilerek tepsinin tabanına bastırılır. Süt, şeker, nişasta ve isteğe göre yumurta sarısıyla koyu bir muhallebi pişirilir; vanilya eklenerek ılık hâlde kadayıfın üzerine dökülür. Tatlı birkaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra dilimlenir.

Servis sırasında üzerine Antep fıstığı, ceviz, hindistan cevizi ya da tarçın serpilir. Bazı tariflerde muhallebinin üzerine bir kat da krem şanti ya da kaymak eklenir.

Kadayıflı Muhallebi Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Kadayıflı muhallebi	1 dilim (150 g)	350 kcal
Fıstıklı kadayıflı muhallebi	1 dilim (150 g)	400 kcal

Tereyağı ve şeker içeriği nedeniyle sade muhallebiye göre kalorisi daha yüksektir.

Kadayıflı Muhallebi Nerede Yenir?

Kadayıflı muhallebi muhallebicilerde, pastanelerde ve tatlı sunan lokantalarda bulunur. TrendLis'te İstanbul Beyoğlu'ndaki Fıccın, kadayıflı muhallebiyi menüsünde sunan mekân olarak listelenmektedir. Fıccın'da yemekten sonra bu tatlıyı kuru üzüm şırası gibi geleneksel içeceklerle birlikte deneyebilirsiniz.

Kadayıflı Muhallebinin Yanında Ne İçilir?

Kadayıflı muhallebi şerbetli ve sütlü bir tatlı olduğu için yanında demli çay ya da sade Türk kahvesi çok iyi uyum sağlar. Sıcak yaz günlerinde ise soğuk bir bardak su ya da limonata tatlının ardından ağzı ferahlatır. Tatlı, özellikle akşam yemeklerinden sonra ya da misafir ağırlamalarında sıkça hazırlanır.

Kadayıflı muhallebi, evde hazırlanması kolay olduğu için bayram ve özel gün sofralarında da sık tercih edilen tatlılardandır. Tatlıyı bir gün önceden hazırlamak, katların iyice oturmasını sağlar.

Kadayıflı Muhallebi Hakkında Merak Edilenler

Kadayıfın çıtırlığını koruması için muhallebinin ılık dökülmesi ve tatlının çok uzun bekletilmemesi önerilir. Soğuk servis edilen bir tatlıdır ve buzdolabında iki üç gün saklanabilir.

Kadayıflı muhallebinin farklı yorumlarında muhallebi katı yerine sütlaç, keşkül ya da çikolatalı krema da kullanılabilir. Üzerine serpilen Antep fıstığı hem görünüm hem de lezzet açısından tatlıyı zenginleştirir. Bazı tatlıcılarda bu tatlı küçük kaselerde, porsiyonluk olarak hazırlanır. Tatlıyı dilimlerken bıçağı sıcak suya batırmak, katların düzgün ve dağılmadan kesilmesini oldukça kolaylaştırır.

Sıkça sorulan sorular

Beyoğlu'nda kadayıflı muhallebi nerede yenir?

Beyoğlu'ndaki Fıccın, kadayıflı muhallebi sunan mekân olarak TrendLis'te listelenmektedir.

Kadayıflı muhallebi kaç kalori?

150 gramlık bir dilim kadayıflı muhallebi yaklaşık 350 kcal'dir.

Kadayıflı muhallebi soğuk mu yenir?

Evet, buzdolabında dinlendirildikten sonra soğuk servis edilir.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?