Napeloni, İran'da "şirini napeloni" olarak bilinen, milföy hamuru katları arasına krema sürülerek hazırlanan bir pastadır. Fransız mutfağının mille-feuille tatlısının İran'daki yorumudur ve İran pastanelerinin vitrinlerinde sıkça görülür.

Napeloni Nedir?

Napeloni, adını Avrupa'da "napolyon pastası" olarak da anılan mille-feuille'den alır. Klasik hâlinde üç kat çıtır milföy hamuru ile iki kat pastacı kreması üst üste dizilir ve üzeri pudra şekeriyle kaplanır. İran versiyonlarında kremaya gül suyu, safran ya da kakule gibi İran mutfağına özgü aromalar eklenebilir; üzerine Antep fıstığı ya da kurutulmuş gül yaprağı serpilir. Genellikle dikdörtgen dilimler hâlinde sunulur.

Napeloni Nasıl Yapılır?

Milföy hamuru ince açılır, kabarmasını kontrol etmek için çatalla delinir ve fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Süt, yumurta sarısı, şeker ve nişasta ile koyu bir krema hazırlanır, soğutulur ve isteğe göre gül suyuyla tatlandırılır. Soğuyan hamur katları arasına krema sürülerek üst üste dizilir, üzerine pudra şekeri serpilip dilimlenir.

Napeloni Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Napeloni	1 dilim (100 g)	370 kcal

Napeloni Nerede Yenir?

Napeloni, İran pastanelerinde ve İran mutfağı restoranlarında bulunur. TrendLis'te İstanbul Beyoğlu'ndaki Reyhun İran Restoranı, napeloniyi menüsünde sunan mekân olarak listeleniyor. Aynı menüde safranlı pirinç tatlısı şole zerd ve safranlı geleneksel İran dondurması gibi diğer İran tatlıları da yer alıyor.

İran Tatlıları Arasında Napeloni

İran'da pastaneler (kanadi) geniş bir tatlı yelpazesi sunar. Napeloni, ruletler, kremalı rulolar ve Danimarka çöreğine benzeyen şirini danmarki gibi Avrupa kökenli ürünlerin İran yorumlarıyla birlikte vitrinlerde yer alır. Bunun yanı sıra nohut unuyla yapılan nan-e nohodçi, gül suyu ve safranlı şole zerd ve bamiye gibi geleneksel İran tatlıları da sıkça görülür.

Napeloni, İran'da özellikle misafir ağırlamalarda ve kutlamalarda ikram edilen pastalar arasındadır. Avrupa'daki mille-feuille ile aynı temel yapıyı paylaşsa da kremadaki gül suyu ya da safran gibi aromalar İran versiyonuna kendine özgü bir kimlik kazandırır.

Napeloni yemenin en kolay yolu, hamurun katları dağılmadan kesilebilmesi için keskin bir bıçak ya da çatal kullanmaktır. Pasta, buzdolabında bir günden fazla bekletildiğinde hamurun çıtırlığı kaybolabilir. Bu nedenle pastanelerde günlük üretilen napeloni tercih edilmelidir.

Napeloni Hakkında Merak Edilenler

Napeloni taze yenildiğinde en lezzetlidir; bekledikçe hamur kremanın nemini çekip yumuşar. İran sofralarında genellikle çayla birlikte ikram edilir.

Napeloni, İran'da çay saatlerinde ve özel günlerde sıkça ikram edilen bir pastadır. Hamur katlarının çıtırlığı ile kremanın yumuşaklığı arasındaki denge, bu tatlının en sevilen özelliğidir. Pastanelerde dilim hâlinde ya da küçük kareler şeklinde satılır. Bazı pastaneler napeloninin üzerine pudra şekeri yerine ince bir şeker glazürü sürerek farklı bir görünüm kazandırır. İstanbul'da İran mutfağı restoranları bu tatlıyı tanımak için iyi bir fırsat sunar.

Sıkça sorulan sorular

Napeloni nedir?

Milföy hamuru katları ve krema ile yapılan, mille-feuille tatlısının İran'daki yorumu olan bir pastadır.

Napeloni kaç kalori?

Bir dilim (100 g) napeloni yaklaşık 370 kcal'dir.

İstanbul'da napeloni nerede yenir?

TrendLis'te Beyoğlu'ndaki Reyhun İran Restoranı napeloniyle listeleniyor.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Üzüm Suyu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?