Üzüm suyu, taze üzümlerin ezilip preslenmesiyle elde edilen, alkol içermeyen, doğal olarak tatlı bir meyve suyudur. Kırmızı ve beyaz üzümden yapılan çeşitleri bulunur. Restoranlarda yemeğin yanında alkolsüz bir içecek olarak sıkça tercih edilir.

Üzüm Suyu Nedir?

Türkiye, bağcılığın binlerce yıllık geçmişe sahip olduğu ve çok sayıda yerel üzüm çeşidinin yetiştiği bir ülkedir. Üzüm suyu, bu üzümlerin hasat döneminde preslenmesi ve fermente edilmeden pastörize edilmesiyle hazırlanır. Kırmızı üzüm suyu daha yoğun renkli ve hafif buruk tatlıdır; beyaz üzüm suyu ise daha açık renkli ve hafiftir. Şıra da taze üzüm suyunu anlatan geleneksel bir addır; ancak bugün bazı yörelerde kuru üzümün suda bekletilmesiyle hazırlanan içeceklere de şıra denir.

Üzüm Suyu Çeşitleri

Piyasada kırmızı üzüm suyu, beyaz üzüm suyu ve karışık meyve sularında üzüm bazlı seçenekler bulunur. Bazı restoranlar yerel üreticilerden gelen butik üzüm sularını tercih eder. Kuru üzüm şırası ise kuru üzümden hazırlanan farklı bir içecektir. Üzüm suyu kış aylarında tarçın ve karanfille ısıtılarak alkolsüz sıcak içecek olarak da sunulabilir.

Üzüm Suyu Kaç Kalori?

Ürün	Porsiyon	Kalori (yaklaşık)
Kırmızı üzüm suyu	1 şişe (200 ml)	120 kcal
Beyaz üzüm suyu	1 şişe (200 ml)	115 kcal

Üzüm suyu doğal şeker oranı yüksek meyve sularındandır; kırmızı üzüm suyu ayrıca polifenoller içerir.

Üzüm Suyu Nerede İçilir?

TrendLis'te üzüm suyu, İstanbul Beyoğlu'ndaki Fıccın'ın menüsünde kırmızı ve beyaz seçenekleriyle 200 ml şişelerde sunulur. Aynı menüde kuru üzüm şırası ve şalgam suyu gibi diğer alkolsüz içecekler de yer alır. Bunun dışında Ege ve Trakya'daki bağ evleri, şarap evlerinin alkolsüz menüleri ve pek çok restoran üzüm suyunu içecek menüsünde bulundurur.

Üzüm Suyu Hakkında Merak Edilenler

Üzüm suyu açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir; oda sıcaklığında uzun süre beklerse kendiliğinden mayalanmaya başlayabilir. Soğuk servis edildiğinde daha ferah bir tat verir. Kırmızı et yemeklerinin yanında alkolsüz bir eşleşme olarak tercih edilir.

Türkiye'de bağcılık Ege, Trakya, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu'da yaygındır ve her bölge farklı üzüm çeşitleriyle tanınır. Manisa'nın sultaniye üzümü, Tokat'ın narince üzümü ve Elazığ'ın öküzgözü bilinen yerel çeşitlerdendir. Üzüm sadece meyve suyu olarak değil, pekmez, pestil, köme ve şıra gibi geleneksel ürünlere de dönüştürülür. Şıra, eskiden üzüm hasadı döneminde taze sıkılan ve hemen içilen tatlı bir içecekti; bugün ise bazı yörelerde kuru üzümden hazırlanan içeceklere de bu ad verilir. İnegöl'de köftenin yanında şıra içmek bilinen bir gelenektir. Restoranlarda üzüm suyu, alkol tüketmeyen misafirler için şaraba yakın bir eşleşme sunar ve kırmızı et yemeklerinin yanında tercih edilir. Kırmızı üzüm suyunun rengi ve aroması, kullanılan üzüm çeşidine göre önemli ölçüde değişir.

Sıkça sorulan sorular

Üzüm suyu alkollü mü?

Hayır, üzüm suyu fermente edilmeden pastörize edildiği için alkol içermez.

Bir şişe üzüm suyu kaç kalori?

200 ml kırmızı üzüm suyu yaklaşık 120 kcal'dir.

İstanbul'da üzüm suyu nerede içilir?

Beyoğlu'ndaki Fıccın kırmızı ve beyaz üzüm suyu sunar.

Benzer lezzetler

Acıbadem Kurabiyesi nerede yenir? Ada Çayı nerede yenir? Alaşehir Kapama nerede yenir? Alinazik nerede yenir? Ananas Suyu nerede yenir? Antalya Piyazı nerede yenir? Antalya Usulü Keşkek nerede yenir? Arnavut Ciğeri nerede yenir? Avcı Böreği nerede yenir? Avokado Ezmesi nerede yenir? Babaruaz nerede yenir? Bakla Salatası nerede yenir? Bal Kabağı Dolması nerede yenir? Bal Kabaklı Muhallebi nerede yenir? Ballı Susamlı Sıcak Peynir nerede yenir? Barbun Tava nerede yenir? Beyin Söğüş nerede yenir? Böbrek nerede yenir? Bohça Böreği nerede yenir? Bombay Pilaki nerede yenir? Börülce Piyazı nerede yenir? Bostan Patlıcan nerede yenir? Briyoşa İşkembe nerede yenir? Brokoli nerede yenir? Bülbül Yuvası nerede yenir? Burma Tatlısı nerede yenir? Çağla Cacığı nerede yenir? Çanakta Güveç nerede yenir? Çerkes Tavuğu nerede yenir? Cevizli Dolama nerede yenir? Cevizli Taratorlu Kuru Börülce nerede yenir? Cevizli Zeytin nerede yenir? Cheese Burger nerede yenir? Çikolatalı Krem Brüle nerede yenir? Çökertme Kebabı nerede yenir? Cuce Ba Ostokhan nerede yenir? Cuce Halazuni nerede yenir? Dana Antrikot nerede yenir? Dana Dil nerede yenir? Dana Dil Sandviç nerede yenir? Desti Kebabı nerede yenir? Domates Cive nerede yenir? Eli Böğründe nerede yenir? Elma Suyu nerede yenir? Erişte nerede yenir? Eski Kaşar Peyniri nerede yenir? Et Haşlama nerede yenir? Et Sote nerede yenir? Etli Karalahana Dolma nerede yenir? Etli Pide nerede yenir? Ev Baklavası nerede yenir? Fasulye nerede yenir? Fesenjan nerede yenir? Fıccın nerede yenir? Fırında Kekikli Piliç But nerede yenir? Füme Brisket nerede yenir? Ghorme Sabzi nerede yenir? Giresun Ezmesi nerede yenir? Gömme Sucuk nerede yenir? Güveçsiz Alabalık nerede yenir? Hardal Soslu Patlıcan nerede yenir? Havuç Dilimi nerede yenir? Havuç Suyu nerede yenir? Hibeş nerede yenir? Hibiskus nerede yenir? Ihlamur nerede yenir? İmambayıldı nerede yenir? İncir Dolma nerede yenir? İncir Uyutma nerede yenir? İnegöl Köfte nerede yenir? İnegöl Piyazı nerede yenir? İşkembe Dolması nerede yenir? İşkembe Yahnisi nerede yenir? İslim Kebabı nerede yenir? Ispanak nerede yenir? İstavrit Tava nerede yenir? Kabak Cive nerede yenir? Kabak Kalye nerede yenir? Kabak Kızartması nerede yenir? Kabak Tatlısı nerede yenir? Kabak Yemeği nerede yenir? Kadayıflı Muhallebi nerede yenir? Kalamar Izgara nerede yenir? Kalamar Tava nerede yenir? Kara Lahana Çorbası nerede yenir? Karışık Kızartma nerede yenir? Karnabahar nerede yenir? Kaşarlı Domatesli Pide nerede yenir? Kaşarlı Yumurta nerede yenir? Kavrulmuş Fındık nerede yenir? Kavurmalı Pide nerede yenir? Kaya Levreği nerede yenir? Kayısı Hoşafı nerede yenir? Kaymak Höşmerimi nerede yenir? Keçi Peyniri nerede yenir? Keşkül nerede yenir? Kilis Tava nerede yenir? Kiremitte Tava nerede yenir? Kıymalı Yumurta nerede yenir? Kızılcık Ekşisi nerede yenir? Kömbe nerede yenir? Közlenmiş Kapya Biber nerede yenir? Krem Karamel nerede yenir? Krem Şokola nerede yenir? Külbastı nerede yenir? Kurutulmuş Domatesli Barbunya Pilaki nerede yenir? Kuşbaşı Dürüm nerede yenir? Kuşkaş Pide nerede yenir? Kuymak nerede yenir? Kuzu Etli Güveç nerede yenir? Kuzu Gerdan nerede yenir? Kuzu İncik nerede yenir? Kuzu İncik Haşlama nerede yenir? Kuzu Kapama nerede yenir? Kuzu Kuşleme nerede yenir? Kuzu Uykuluk nerede yenir? Kuzu Yürek nerede yenir? Lakerda nerede yenir? Laz Böreği nerede yenir? Maraş Tavası nerede yenir? Mast Moosir nerede yenir? Mast O Khiar nerede yenir? Mavi Kelebek Çayı nerede yenir? Mersin Karidesli Şehriye nerede yenir? Mevsim Meyveleri Tabağı nerede yenir? Mezgit Tava nerede yenir? Milkshake nerede yenir? Mirza Ghasemi nerede yenir? Muhlama nerede yenir? Mumbar Dolması nerede yenir? Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı nerede yenir? Napeloni nerede yenir? Nuggets nerede yenir? Orman Mantarları Güveç nerede yenir? Panelenmiş Kolot Peyniri nerede yenir? Papatya nerede yenir? Paskalya Çöreği nerede yenir? Pastırma nerede yenir? Pastırmalı Yumurta nerede yenir? Patates Gheyme nerede yenir? Patatesli Hingel nerede yenir? Patlıcan Cive nerede yenir? Patlıcan Güveç nerede yenir? Patlıcan Kebabı nerede yenir? Pazı nerede yenir? Pepeçura nerede yenir? Peynir Tabağı nerede yenir? Portakallı Leblebi Helvası nerede yenir? Rezene nerede yenir? Ristretto nerede yenir? Sac Arası nerede yenir? Sac Tava nerede yenir? Sadeyağda İşkembe nerede yenir? Sadeyağda Köy Tavuğu nerede yenir? Sadeyağda Yumurta nerede yenir? Safranlı İran Pilavı nerede yenir? Sahanda Kavurmalı Yumurta nerede yenir? Şakşuka nerede yenir? Salep nerede yenir? Şalgam Suyu nerede yenir? Şanlıurfa Kıyma nerede yenir? Şarküteri nerede yenir? Sarma nerede yenir? Şaşlık nerede yenir? Sebzeli Pide nerede yenir? Sebzeli Tavuk nerede yenir? Shirin Polo nerede yenir? Shoole Zard nerede yenir? Siron nerede yenir? Şişlik nerede yenir? Sıcak Çikolata nerede yenir? Şıra nerede yenir? Şöbiyet nerede yenir? Soslu Patlıcan nerede yenir? Sucuk nerede yenir? Sucuklu Yumurta nerede yenir? Sufle nerede yenir? Sürk nerede yenir? Sütlü Dil Balığı nerede yenir? Süzme Bal nerede yenir? Tarama nerede yenir? Tavuk Dürüm nerede yenir? Tavuk Şiş nerede yenir? Tavuk Şnitzel nerede yenir? Tavuk Sote nerede yenir? Taze Fasulye nerede yenir? Tereyağlı Pirinç Pilavı nerede yenir? Tirmis nerede yenir? Topik nerede yenir? Trabzon Peynirli Pide nerede yenir? Tulum Peyniri nerede yenir? Turşu nerede yenir? Turşu Kavurması nerede yenir? Tuzlama nerede yenir? Uskumru Çirozu nerede yenir? Velibah nerede yenir? Vezir Parmağı nerede yenir? Yoğurt nerede yenir? Yoğurtlu Cevizli Kabak nerede yenir? Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Ezmesi nerede yenir? Yoğurtlu Pancar nerede yenir? Yoğurtlu Semizotu nerede yenir? Zencefil Shot nerede yenir? Zereshk Polo nerede yenir? Zeytinyağlı Bamya nerede yenir? Zeytinyağlı Biber Dolması nerede yenir? Zeytinyağlı Enginar nerede yenir? Mantı nerede yenir? Börek Çeşitleri nerede yenir? Poğaça nerede yenir? Açma nerede yenir? Katmer nerede yenir? Çılbır nerede yenir? Sucuk Tava nerede yenir? Paçanga Böreği nerede yenir?