Keşfet Rotalar Fenomenler Şehirler Harita Giriş Kayıt ol
— Diğer Lezzetler

Çanakta Güveç nerede yenir?

Ortalama fiyat₺475
Fiyat aralığı₺475 – ₺475
Mekân1
Şehir1

Çanakta Güveç mekanları

Puana göre

Çanakta Güveç fiyatları

Şehirlere göre, mekân menülerinden

Türkiye genelinde 1 mekânın menüsüne göre çanakta güveç ortalama ₺475; en uygun ₺475, en yüksek ₺475.

ŞehirMekânEn düşükOrtalamaEn yüksek
Yozgat 1 ₺475 ₺475 ₺475

Fiyatlar mekânların TrendLis’teki menülerinden hesaplanır; son güncelleme 23 Ekim 2026. Mekânda değişiklik gösterebilir.

Çanakta Güveç videoları

1 video

Çanakta güveç, kuşbaşı etin soğan, domates, biber ve diğer sebzelerle birlikte toprak bir çanak ya da güveç kabında, fırında ağır ağır pişirildiği geleneksel bir Anadolu yemeğidir. Toprak kabın ısıyı yavaş ve dengeli dağıtması etin yumuşacık olmasını sağlar.

Çanakta Güveç Nedir?

Güveç hem pişirme kabının hem de içinde pişen yemeğin adıdır. Anadolu'nun pek çok yöresinde, özellikle İç Anadolu ve Karadeniz'de, et yemekleri geleneksel olarak toprak kaplarda fırına verilir. Çanakta güveçte sebzeler mevsime göre değişebilir; patlıcan, patates, bamya, kabak ya da taze fasulye eklenebilir. Yemek masaya pişirildiği kapla, kaynar hâlde gelir ve kabın içinde bir süre daha pişmeye devam eder.

Çanakta Güveç Nasıl Yapılır?

Kuşbaşı doğranan dana ya da kuzu eti, soğanla birlikte tereyağında suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Domates, sivri biber, sarımsak ve isteğe göre salça eklenir; tuz, karabiber ve kekik gibi baharatlarla tatlandırılır. Karışım toprak güvece aktarılır, üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirilir. Kabın ağzı kapatılarak orta ısılı fırında bir buçuk iki saat kadar pişirilir. Bazı lokantalarda servisten önce üzerine kaşar rendelenip fırında eritilir.

Çanakta Güveç Kaç Kalori?

ÜrünPorsiyonKalori (yaklaşık)
Etli çanakta güveç1 porsiyon550 kcal
Etli çanakta güveç + pilav1 porsiyon850 kcal

Çanakta Güveç Nerede Yenir?

Çanakta güveç genellikle et lokantalarında, yöresel mutfak restoranlarında ve tandır, fırın kebabı gibi ağır pişen yemekler sunan mekânlarda bulunur. TrendLis'te Yozgat Merkez'deki Zafer Türk Mutfağı, çanakta güveci menüsünde sunan mekânlar arasında yer alıyor. 1951'den beri hizmet veren bu restoranın menüsünde çanakta pişen ispir fasulyesi de bulunuyor.

Çanakta Güveç ve Yozgat Mutfağı

Yozgat mutfağı, Bozok yaylasının hayvancılık geleneğine dayanan et yemekleriyle tanınır. Tandır kebabı, desti kebabı ve toprak kapta pişen güveçler, odun ateşinin ve sabırlı pişirmenin öne çıktığı tabaklardır. Bu yemeklerin ortak noktası, etin yüksek ısıda hızla değil, düşük ısıda uzun sürede pişirilmesidir.

Çanakta güveç, kalabalık sofralar için de pratik bir yemektir; birden fazla çanak aynı anda fırına verilebilir ve her biri kişiye özel bir porsiyon olarak servis edilir. Kışın soğuk günlerinde sıcak kalan toprak kap yemeğin son lokmaya kadar ılık kalmasını sağlar. Kuru fasulye gibi baklagiller de aynı kaplarda pişirilerek çanakta kuru fasulye ya da ispir fasulyesi adıyla sunulur.

Çanakta Güveç Hakkında Merak Edilenler

Toprak güveç fırına soğuk konmalı ve ısı yavaş yavaş artırılmalıdır; ani sıcaklık değişimleri kabın çatlamasına neden olabilir. Yemeğin yanına tereyağlı pirinç pilavı, cacık ya da çoban salata çok yakışır. Ekmeği yemeğin suyuna banarak yemek de bu tabağın keyfini artırır.

Çanakta güveç, kiremitte et sote ve testi kebabı gibi toprak kapta pişen yemeklerle aynı mutfak geleneğini paylaşır. Testi kebabında kap servis sırasında kırılırken çanakta güveçte yemek doğrudan kabın içinden servis edilir.

Sıkça sorulan sorular

Çanakta güveç nedir?
Kuşbaşı etin sebzelerle birlikte toprak bir çanakta fırında ağır ağır pişirildiği geleneksel bir Anadolu yemeğidir.
Çanakta güveç kaç kalori?
Bir porsiyon etli çanakta güveç yaklaşık 550 kcal'dir.
Yozgat'ta çanakta güveç nerede yenir?
TrendLis'te Yozgat Merkez'deki Zafer Türk Mutfağı çanakta güveçle listeleniyor.

Benzer lezzetler